09.06
Ja, ihr lest richtig: Es geht um Kartoffelsalat. Und gleichzeitig um eine neue Kategorie “Rezepte”. Ab und zu kommt einem ja doch ein leckeres Rezept unter die Augen, dass für die Nachwelt festgehalten werden sollte. So beginne ich mit Muttis/Omas leckeren Kartoffelsalat:
Zutaten:
- 2,5 kg Kartoffeln
- 5 Eier
- 500g Mayonnaise
- 1 EL Senf
- 1 Glas (500g) Gewürzgurken
- 2-3 Zwiebel (bei kleinen Zwiebeln können es auch 4 sein)
- 1/2 Teelöffel Essig (nach Geschmack)
- Zucker, Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung:
Die Kartoffeln werden gekocht und klein geschnitten. Die Eier werden geschlagen und mit dem Senf, der Mayo, dem Zucker, Salz, Pfeffer und Essig vermischt. Die Zwiebeln und die Gurken klein würfeln und dazu geben. Alles mit den Kartoffeln vermischen. Darauf achten, dass die Kartoffeln bereits abgekühlt sind, bevor man alles zusammen gibt.
Lässt man das ganze etwas stehen, können die Kartoffeln viel vom Geschmack ziehen. Evtl. muss nachgesalzen/gepfeffert werden. Oder man gibt gleich etwas mehr dran. 
Viel Spaß
… war lecker